1. 버섯에 대한 개요


버섯은 일반적으로 균류(菌類)가 형성하는 대형의 자실체(子實體;포자를 만드는 기관)를 일컫는 말로서 버섯의 포자는 식물의 씨앗에 해당되며 버섯의 갓 아랫면에 있는 주름살, 관공, 침상 돌기로 이루어진 자실층에서 형성됩니다.

 

자낭균에서 생긴 자낭포자, 담자균에서 생긴 담자포자는 모두 유성생식의 결과로 생긴 포자이며 자낭 속의 자낭 포자는 보통 2-8개, 담자기 속의 담자포자는 4개가 형성되며, 이들 포자는 자웅의 구별이 있습니다.

 

균사는 썩은 나뭇잎과 같은 유기체에 부착하여 생장하는 기관으로 효소를 분비하여 복잡한 물질을 간단한 물질로 만들어 흡수하며, 버섯은 균사에 의하여 성장에 필요한 에너지를 얻습니다.

 

2. 버섯의 효능

버섯의 종류별 효능 

느타리

요통치료, 손발마비, 항종양 및 적혈구 용혈작용, 항바이러스 작용, 저혈압 및 알레르기 반응 억제

팽이버섯

향종양 및 항바이러스, 콜레스테롤 저하작용(고혈압방지), 피부미용

표고

항앙 및 제암, 고혈압 강하작용, 간염 및 동맥경화 예방, 폐질환 및 위장질환 예방, 바이러스 면역증강, 항체생성 촉진, 콜레스테롤 저하, 자율신경안정, 혈중지질농도 조절, 적혈구 증강작용

영지버섯

정혈, 이뇨, 해독, 보간, 조압, 강심, 강정, 소염, 면역, 진정, 진통작용 및 어혈제거, 항암작용, 노화방지, 정력증강

동충하초

감기, 결핵, 만성기침, 천식, 빈혈, 허약, 남성의 성적기능장애(정력제), 황달치료, 신장, 폐기능 장애의 치료, 고혈압

복 령

이뇨, 감당, 설사멈춤, 진정작용 및 피부미용(주근깨 제거)

천 마

신경질환, 강장, 두통, 간질, 언어장해, 사지마비, 고혈압, 진통, 진경, 경기, 현기증, 중풍치료

신령버섯

다당체가 풍부하여 면역력을 높이며 당뇨병, 고혈압, 암, 간염에 좋음

상황버섯

소화기암(위암, 식도암, 십이지장암, 결장암, 직장암), 간암, 암절제, 수술후 화학요법 병용에 의한 면역기능의 항진, 자궁출혈 및 대하, 월경불순, 장출혈, 오장 및 위장기능 활성화, 해독작용

<자료제공 : 경기도 농촌진흥원 >

 

3. 버섯을 이용한 민간요법 (자료제공 : 경기도 농촌진흥원)
 
가. 표고버섯 
- 열감기 : 감기들기 직전 오한이 나면서 열이 날 때 말린 표고버섯 8개(15g)에 물 3컵을 붓고 반으로 줄 때까지 약한 불로 달여 하루에 3번 복용한다. 목에 통증이 있을 때에도 효과가 있는데, 이 때는 약간의 소금과 함께 달여 마시면 된다.  하루 정도 복용하고 나면 효과를 볼 수 있다.
 
- 숨이차고 답답할 때 : 노년기의 노화현상은 아닌 데 가슴이 뛰거나 숨이차고 답답할 때는 표고버섯 2개를 잘게 썰어 컵에 담고 끓인 물을 부어 둔다. 그 첫번째 물은 버리고, 다시 끓인 물을 부어 1∼2분간 우러낸 다음 소금을 조금타서 매일 아침식사 전에 마시면 좋은데, 약 한달 후면 효과가 나타난다.
 
- 허약체질, 고혈압 : 허약체질로 인해 피로감이 잦고 기력이 떨어지며 정신적으로 불안한 상태가 지속되는 사람은 표고버섯을 달여 차게하여 매일 밤 취침 전에 목욕을 한 뒤 음용하면 좋다. 이렇게 장기복용하면 고혈압에도 효과를 볼 수 있다.
 
 
나. 뽕나무버섯 
- 코피를 자주 흘릴 때 : 뽕나무버섯을 태우듯이 볶아서 가루를 내고, 가제에 싸거나 물로 반죽하여 콧구멍에 알맞는 크기로 만들어 막으면 코피가 멎는다. 
 
- 심한 설사 : 뽕나무버섯 40g을 익혀, 부자라는 약재 40g과 함께 가루를 내고, 이것을 꿀을 이용해 반죽하여 0.3g 크기의 알약을 만들어 1회에 20알씩 미음으로 복용한다.
 
- 유뇨와 배뇨통 : 소변이 찔끔거리면서 잘 나오지 않거나 배뇨통이 있을 때 뽕나무버섯을 가루내어 1회에 4g씩 술과 함께 복용한다. 
 
- 월경불순, 자궁출혈, 어혈이 뭉쳐 있을 때 : 뽕나무버섯을 볶아 가루를 내어 1회에 8g씩 뜨거운 술과 함께 공복시에 복용하면 효과가 있다.
 
 
다. 기와버섯 
- 장암과 방광염 : 마린 기와버섯 1㎏에 물 3.5ℓ를 붓고 달인 다음, 찌꺼기는 버리고 다시 약 1ℓ가 될 때까지 졸인다. 이 추출액을 20∼30㎖씩 하루에 2∼3번 나누어 마신다. 다당류 선분 PS-K가 면역을 부활시키는 작용을 하며 암세포의 성장을 억제하므로 암의 치료 뿐만 아니라 예방의 효과도 높다.
 
 
라. 영지버섯 
- 호흡곤란 : 영지 120g을 물 100㎖과 함께 달여 하루에 2번 나누어 마신다. 영지는 진정작용, 기침멎이작용 등이 있으므로 폐와 심장질병을부터 오는 호흡곤란에 좋다.
 
- 불면증 : 영지 12g을 물 200㎖에 달여 하루에 2번 나누어 마신다. 피로와 불면증, 어지럼증 등이 있을 때에도 효과가 있다.
 
- 혈관병 : 영지를 보드랍게 가루내어 끓인 물로 반죽해서알약을 만들어 1히에 5∼7g씩 하루에 3번 먹는다. 피 속의 콜레스테롤 함량을 낮추고 혈압을 내리게 하여 동매경화증을 낫게 한다. 
 
- 저혈압 : 영지 12g을 잘게 썰어 물과 함께 달인 후 하루에 2번 오전과 오후에 복용한다. 전신 강장작용과 강심작용이 있으며, 혈액성분을 늘여주는 작용을 한다. 그러므로 저혈압으로 빈혈이 심할 때 사용한다.
 
- 신경쇠양증 : 영지 12g을 물에 달여 하루에 2번 끼니사이에 먹는다. 중추신경게통에 대한 진정작용이 있다. 한달간격으로 먹으면 두통, 불면증, 피로감, 어지럼증, 가슴답답증 등이 사라진다.
 
 
마. 송이버섯 
- 편도염 :  송이를 말려서 부드럽게 분말화 시킨 것을 숟가락으로 혀를 누르고 양쪽 편도부위에 골고루 뿌려준다. 약 30분 정도 지나면 물을 마신다. 편도의 염증을 가라앉히는 작용이 있으므로 3∼4번 정도 반복하면 통증이 사라진다. 
 
- 탈하증 및 유선염 :  송이를 진하게 달여 좌욕하면 탈하증에 좋고, 젖멍울이 생겨 풀리지 않을 때 송이 삶은 물을 자주 복용하면 유선염에 좋은 효과가 있다.
 
 
바. 목이버섯 
- 설사 : 말린 목이 40g과 녹각교라는 약재 10g을 각각 따로 볶아서 가루를 내어 섞은 다음, 이 가루를 1회에 12g씩 따뜻한 술과 함께 복용한다. 출혈을 동반하는 설사나 이질에도 효과가 있으며, 목이만 볶아서 복용해도 괜찮다.
 
- 치질 및 자궁출혈 : 말린 목이 40g을 끓여서 새벽 공복시에 마시면 치질에 효과가 있고, 목이 300g을 볶아서 가루를 내어 1회에 8g씩을 복용하면 자궁출혈에 좋다.
 
- 치통 : 목이와 형개라는 약재를 절반식 배합하여 끓인 물로 양치질을 하고 가끔씩 이 물을 마셔주면 더욱 효과가 좋아진다.
 
- 눈물이 저절로 흐를 때 : 목이 40g을 태우다시피 볶고, 목적이라는 약재 40g과 함께 가루를 내어 쌀뜨물과 함께 복용한다
 
- 피부미용 : 아름다운 피부를 갖기 위해서는 목이 60g을 가볍게 볶은 다음, 1컵의 물과 함께 달여서 꾸준히 복용하면 건조하고 거친 피부가 한결 좋아진다.
 
 
사. 상황버섯
 
- 코피를 잘 흘릴 때 : 뽕나무버섯을 태우듯이 볶아서 가루를 내어 가제에 싸거나 또는 물로 반죽해서 콧구멍에 알맞은 크기로 코를 막으면 코피가 잘 멎는다.
 
- 심한 설사 : 상황버섯 40g을 익혀서 부자라는 약재 40g과 함께 가루를 내어 꿀로 반죽해서 0.3g크기의 알약을 만들어 1회 20알씩 복용한다.
 
- 유뇨, 배뇨통 : 소변이 찔끔거리면서 잘 나오지 않거나 배뇨통이 있을 때 상황버섯을 가루내어 1회 40g씩 술로 복용한다.
 
- 월경불순, 자궁출혈, 어혈이 뭉쳐 있을 때 : 상황버섯을 볶아 가루를 내어 1회에 8g씩 뜨거운 술과 함께 공복시에 복용하면 좋다.